2013年，黑龙江省粮食产量实现“十连增”，水稻总产量达到2220.5万吨，再创历史新高。但是秋收过后，往年热闹的机器轰鸣声没能响起——稻贵米贱使企业未加工先亏本，稻米加工业陷入始料不及的窘境。仲春时节，到水稻主产区三江平原采访，“加工企业洗牌在即”之声不绝于耳。

水稻加工企业不敢“吃饱”

王军是密山市达盛仓米业老板。最近一段时间他很闲，因为企业停产已经数月。王军说：“从2013年秋收到现在，达盛仓仅加工了8000多吨水稻，与2012年度相差一倍。”8000多吨是达盛仓实际产能的1/4。去年，每加工一吨水稻大概能有80元左右的利润，再靠卖稻壳、米糠和碎米，企业还能生存。但是今年开工一段时间后，王军不得不停产了。

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在素有中国粮仓美誉的佳木斯，当地的水稻加工龙头企业益海(佳木斯)粮油2012年销售收入15亿元，2013年减少到12.3亿元。负责人李超告诉，2013年佳木斯地区水稻加工企业开工率不足20%。

业内分析

多重原因导致“饿肚子”

开工率不足原因何在?政策调节和市场选择成为主因。

有关部门统计，截至2013年12月30日，黑龙江省水稻收购累计1606万吨，占商品量91%，其中政策性收购量所占比重较大，对市场构成了较大的心理压力，尤其是关内及南方销区市场需求不旺，价格上涨动力不足。

收购量虽然饱和，但是收购价却在上涨。曹兴文说：“国家对水稻实行保护价，2012年水稻收购价格为每公斤2.8元，2013年水稻收购价格上调为每公斤3元，但是大米价格却没有上涨。每公斤0.2元的差价已经将加工企业的利润全部吃掉。”

补贴差异也是黑龙江省水稻加工“饿肚子”的原因之一。王军对说：“黑龙江省水稻直接入关后，当地加工企业可以享受国家每吨150元的补贴。这补贴基本上与黑龙江省水稻加工成大米后运往关外的运费持平，造成黑龙江省水稻加工企业无利可赚。

更让很多加工企业措手不及的是苏北大米的重振。一年两熟的苏北大米原本是南方餐桌的常客，但是面对油性大、韧性强、有嚼劲，一年一熟的东北大米败下阵来。然而苏北大米并不甘心就此沦落。近年来，南方科研工作者积极改良苏北米的口感，并取得了明显进展。本来已经萎缩到无法跨越山东的苏北大米，竟然在2013年与东北大米在北京市场短兵相接。

李超对说：“苏北大米将竞争对手设定为东北大米中的圆粒米，因为二者外观相差不大，改良过后的苏北大米口感也和东北圆粒米类似。由于当地种植、当地加工，仅运输成本上就比东北大米便宜了200元，极大地挤占了东北大米的市场。”

一起抢占南方市场的还有外来客。自2012年以来，我国进口大米激增。2012年进口大米总量231.6万吨，已从2001年的26.89万吨，增长了近8倍左右。据我国海关总署统计，2013年1~11月我国累计进口大米203.6万吨，虽然同比减少9.3万吨，但仍高于2011年同期151.8万吨。

“2013年我国进口越南大米完税价格在每公斤3元左右，占进口大米总额的六成多。其售价与黑龙江省水稻收购价格基本持平，而黑龙江省加工完的大米每公斤售价为4.4元左右。在南方，进口大米在低价的优势下已经呈倾销状态。”曹兴文向又道出一条让东北大米“紧张”的原因。

发展方向

打造品牌走产业化路

面对苏北米的回归和外国米的倾销，东北大米尽快走产业化之路已成必然。

虽然万源粮油2013年并没有“吃饱”，但是它不但没有亏本，反而盈利。“大米加工环节虽然不赚钱，但是加工中产生的稻壳、米糠、碎米却成了我们的宝贝。”王玉振表示，目前万源粮油已经建立了利用稻壳发电、利用稻壳灰加工白炭黑提炼硅胶和单晶硅、多晶硅，利用米糠压榨米糠油，再从中提炼维生素E、谷维素，利用筛选下的碎米支撑米乳的多条生产线。同样靠全产业链谋取利润的还有益海。负责人李超告诉，虽然益海去年开工率也不足，但利润却不低，原因就是他们收购了佳木斯周边很多稻米加工厂的稻壳用来发电。每吨稻壳的发电量相当于0.67吨煤，益海不但拥有每年利用稻壳发电2160千瓦时的能力，还投资建成了日处理30吨稻壳灰的加工车间。变废为宝的生产工艺，让益海每加工一吨水稻可以赚取700元的利润。

李超说，有了产业链条即使大米加工环节不赚钱，企业也可以赚取利润，这是黑龙江省水稻加工产业发展的方向。而面对东北大米市场被苏北大米慢慢抢占的问题，他表示，东北大米一年一熟，营养丰富，本来就不应走低端，所以才被每公斤4元多的苏北大米搅乱了市场。而这也正暴露出黑龙江省大米的一个软肋——品牌不响。黑龙江省水稻加工企业2000多家，但品牌意识不够，经常被苏北大米“冒名顶替”。因为难以品出东北大米的香，使得消费者忠诚度不高。

提出同样观点的还有鹤岗泰丰米业。销售经理赵亮对表示，粮食销售市场已经发生变化。以前老百姓是在粮食贸易市场成袋子买大米，现在是在超市里选大米。这种变化体现的是消费者对品牌的关注与认可。除了品牌问题，李超还表示，三江平原由于积温不够只能播种圆粒米，而不是品种更好、不易被假冒的五常稻花香，想要重新抢回市场需要在大型农机具上做文章。佳木斯龙嘉农机董事长刘佳信与他不谋而合：“龙嘉正在和东北农大一起合作研发高速播苗水稻机，这款插秧机成功后，可以帮三江平原抢出半个月的积温，满足稻花香的需要。”“稻花香口感更香，米粒更长，一眼就可以和苏北大米区分开，是大米中的精品。目前水稻加工企业加工率不足的情形是黑龙江省产业发展的瓶颈，产业洗牌也是一种必然，我们相信龙江的水稻加工企业在加工上走产业链之路，在销售上走品牌之路就一定会冲破目前的难关。”李超分析说。